上林特产丨大山里的鱼翅能减肥还很便宜

身为上林人肯定都见过这种植物

大山里、田地里、墙角边都有它的身影

它就是——旱藕

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什么是旱藕？来源丨网络不熟悉的人看到旱藕的名字，可能会顾名思义以为旱藕是长在旱地里的莲藕，那就错了。旱藕原产马来西亚，茎叶更似美人蕉，块根似芋，所以旱藕又名芭蕉芋、美人蕉芋，20世纪50年代引入我国南方各地种植。与莲藕相同之处在于，旱藕可利用部分也是根部块茎。据有关部门分析检测，旱藕根部块茎含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸，维生素B、C，鲜藕淀粉含量达24.3%。

旱藕是一种粗生、无病虫害的淀粉作物

种植旱藕无需施肥、无需农药

只需要空气、土壤和水分

即使是在大石山区

农民只要把旱藕丢进石头缝中

也能充分吸收石灰岩土质里的营养成分生长

生命力强大的旱藕就像上林人一样

朴实、不张扬、自力更生

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收获美味

每年十月份到来年的四月份

是旱藕收获的季节

村民戴上草帽，扛上锄头，走进山间、田野

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挖出这可以做山珍美味的“宝物”

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收获的旱藕先经过清洗，再磨浆

用高纱网脱出来成淀粉，发酵2天左右

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用搅拌机搅拌均匀

装到食盘里放到高温蒸笼里蒸熟

然后铺到木架去晒太阳

不黏手就可以拿回来切成粉丝

再用两张木架夹起来

经过太阳晒干，再包装为成品

透明晶莹、味道独特的旱藕粉丝就制作出来啦

旱藕粉丝用于火锅、炒粉、凉拌等煮食时

易热耐煮、无碎条并条、手感柔滑、富有弹性

独特的爽滑Q弹口感不是其他粉丝所能与之比肩

以前上林人家里不管是红事、白事都有道菜

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小编最爱的吃法就是泡水后炒着吃

放肉丁和葱花，滑溜溜地非常爽口

如果再拌上一点辣椒酱

会让人胃口大开

吃过一次保证你会爱上它的

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有减肥功效的美味

旱藕粉受到越来越多食客们的欢迎

不只是因为它美味可口

更因为它那不可多得的养生功效

有减肥苦恼的妹纸

喝水都肥，粉丝就算了吧?不少妹纸大吐苦水。你完全不用担心，旱藕粉丝和水一样，0脂肪！热量极低、富含苏氨酸可代谢人体脂肪，这一点在粉丝界可称王了吧?

挑食厌食的小孩很多妈咪们抱怨小孩挑食厌食，旱藕粉丝可以说是妈咪们的救星，不仅好吃够味富含特殊清香，还富含黏液蛋白和膳食纤维、有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。需要补血的女同胞

旱藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，在食物中可是佼佼者，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

旱藕粉丝有哪些禁忌人群？藕有类似收缩血管效果，如有妇女经痛、经期不顺或手脚冰冷的人，不建议经常吃。旱藕粉丝与哪些食物相克？大豆与莲藕食物相克：莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。把美味带回家

如今旱藕粉不仅是上林人爱吃的家常菜

还成为大家喜爱的上林特产

在农贸市场和部分超市均有销售

远销百色、柳州、南宁、广东等各市区

产品供不应求

逢年过节走亲访友

带上旱藕粉作为礼品倍有面

以前的旱藕粉作为上林人的果腹食物

现在的旱藕粉作为上林人骄傲的特产

种植旱藕成为上林农民脱贫致富的一项门路

上林旱藕粉拥有丰富的保健、养生功效

又拥有让人垂涎三尺的美味

想必大家看完这篇文章之后

必定口舌生津，食欲大增

唯有一碗味美香浓的旱藕粉方能解其饕餮之欲

欢迎大伙来上林大快朵颐

壮族老家养生上林

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长按

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